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un jus plein et gourmand
une vinification en macération carbonique et un élevage en fûts
Le caractère du gamay d'Auvergne – typique de la région – associé au terroir volcanique dessine un rouge de jolie structure
Élevage 20 mois en cuve
vinification en “millefeuille” alternant en cuve les grenaches égrappées et les carignans en grappes entières
Un Brin Gourmand 2013 Carignan blanc un jus plein et gourmandVignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, deuxime passage de rcolte des raisins, vinification et levage en cuve. Raisin bien dor et minralit du terroir de schistes qui donne tension et quilibre au vin : le chenin angevin livre ici sa richesse de fruit et de chair avec une complexit marque par la prsence minrale.