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Ist die Flasche leer
Kann für einen interessanten Effekt auch direkt auf den Teller gesprüht werden
Leinöl "konserviert" nicht nur Kunst
Deswegen ist er die ideale Würzung für Wokgerichte mit Rind und Geflügel oder auch zu Fisch in gebackener Version
Gemüse und Hülsenfrüchten
Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g /1 kg Ist die Flasche leerDas lsst sich gut mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der fermentierten Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz,