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Uvaggio: 100% Syrah
né filtrazione né chiarificazione
Per quindici giorni frequenti rimontaggi e follature fanno si che si estraggano tutte le preziose sostanze dalle bucce
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Chianti Classico Bio 2024 Fattoria Tregole Toscana Uvaggio: 100% SyrahDenominazione: Chianti Classico D. O. C. G. Uvaggio: 100% Sangiovese Gradazione: 12,5% Vinificazione: fermentazione spontanea e, durante la macerazione, che dura tra i 18 e i 23 giorni, si effettuano rimontaggi a doccia per garantire unestrazione delicata e non invasiva. Affinamento: Laffinamento prosegue poi in cemento per circa 15 mesi, prima della messa in bottiglia. 2 chiacchiere: I Vigneti, sono piantati in diverse epoche. Vigne vecchie, del