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Das Flank ist aus dem Bauchlappen des Rindes
Die Kerntemperatur liegt bei 58°
Sie sind extrem marmoriert und besonders zart
Auch als "halbes T-Bone-Steak" bezeichnet hat es einen sehr hohen Anteil an Roastbeef und bekommt dadurch einen besonders intensiven Geschmack
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Hanging Tender Vollblut Wagyu Ribeye Das Flank ist aus demVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Beschreibung: Hanging Tender, Onglet oder auf Deutsch der Nierenzapfen befindet sich zwischen Filet und Rippe. Der wenig beanspruchte Muskel hat einen intensiven Geschmack und etwas mehr Biss als das Filet. Zubereitung: Hanging Tender kann man als Kurzgebratenes zubereiten oder auch schmoren. Es empfiehlt sich das Teilstck zu parieren und von
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