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sols granitiques caillouteux
Un cru de gastronomie qui s’accordera avec à peu près tout
issue d’une parcelle de schistes où prospèrent des vignes âgées de cinquante ans
à savourer dès maintenant ou à conserver quelques années pour voir évoluer ses arômes
Belle palette aromatique avec des touches oxydatives joliment maîtrisées
Viognier Chasselas Blanc 2018 Sicile sols granitiques caillouteuxViognier Chasselas Blanc 2018, Domaine des Miquettes Intrigant mariage de viognier et de chasselas, dlibrment traits de faon diffrente, pour un rsultat dsarmant de beaut. Macration carbonique pour le premier, en amphore et en grappes entires pour le second. Une robe dlicatement orange et un nez de bergamote. En bouche, une belle acidit, contrebalance par des armes dabsinthe et une finale saline souhait. Vin naturel sans sulfites ajouts.