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La lama in acciaio INOX ti permette di avere un coltello affilato e resistente alla ruggine
come il letto di un fiume che non si ripete mai uguale: la resina si insinua nella materia creando un contrasto visivo sorprendente e raffinato
questo coltello è anche straordinariamente efficace nel preparare soffritti e piatti delicati che richiedono una lavorazione attenta
considera l'utilizzo di una grana fine (3000-4000)
partendo da una grana media
Santoku in acciaio SanMai acciaio GU10 La lama in acciaio INOXSantoku artigianale in acciaio SanMai inossidabile Frutto della collaborazione di Kitsune Knives e i migliori fabbri di Seki, un meraviglioso coltello giapponese. L'acciaio utilizzato un acciaio San Mai, che lo rende inossidabile ma molto resistente e affilato. La coppia di acciai AUS8 e SUS410. Questo coltello universale, perfetto per compiere tutti i compiti in cucina. Grazie alla sua altissima qualit pu benissimo sostituire tutto il set.