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Die Reifung über 20 Monate in kleinen 500-lt-Fässern aus französischer Eiche – davon 60% neu – sorgt für eine subtile Holznote
um eine optimale Konzentration und Reife zu garantieren
Ein Schaumwein
Auf 15 Monate im Barrique folgen weitere zehn im grossen Eichenholzfass und eine sechsmonatige Lagerung in der Flasche
Sie hat aber noch einen weiteren Grund: für diesen besonderen Wein hat Matteo
Amistar Cuvée Rosso IGT - Peter Sölva "Fleischgerichten wie Braten und geschmortem Fleisch Die Reifung über 20 MonateGrosses Sdtirol zu fairem Preis Die Weine von Peter Slva sind fr uns immer eine Freude, und das nicht nur weil er ein echt netter Typ ist sondern auch noch richtig was kann! Fr den Amistar werden nur vollreifste Trauben aus selektionierten Weinbergen sorgfltig ausgewhlt und zu einer Cuve vereint, die sich wirklich sehen lassen kann. Ein kleiner Anteil von ca. 10% der Trauben wird direkt am Stock getrocknet, wodurch der Amistar zustzlich an Flle, Aroma
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