Tournedos Filet de Bœuf Wagyu Poids:2 x 200g partenaire de l'atelier de découpe

partenaire de l'atelier de découpe Roussaly à Lacaune dans le Tarn

les côtes filet sont en réalité les vertèbres lombaires accompagnées des chairs adjacentes

ainsi qu’un goût équilibré

une daube ou un ragoût — des plats qui mettent en valeur la richesse et la profondeur aromatique de la viande

À savourer simplement avec un sel fumé ou un beurre aux herbes

Tournedos Filet de Bœuf Wagyu Poids:2 x 200g partenaire de l'atelier de découpeSymbole de lexcellence et du raffinement, le tournedos de filet de buf Wagyu incarne le summum de la tendret et du got la japonaise. Issu de bufs Wagyu australiens, ce morceau noble se distingue par un persillage exceptionnel qui fond en cuisson, librant des armes riches et une texture dune finesse incomparable. Prpar avec soin dans notre atelier, le filet est dcoup de faon prserver toute sa structure et son moelleux naturel. la cuisson, sa graisse