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Als ganzer Block - perfekt zum individuellen Portionieren
Das Stück eigenet sich super zum sous-vide-garen und smoken
Unsere Bressaola aus hochwertigem Wagyu-Rindfleisch gefertigt und im Dry Ager schonend gereift
wie es besonders in Österreich und im südlichen Teil Deutschlands traditionell auf den Tisch kommt
wird aus dem Übergang vom Nacken zum Rücken geschnitten
DWF Wagyu Tri Tip / Bürgermeisterstück Gewicht:368g Als ganzer Block - perfektBeschreibung: Dieses Stck liegt an der Kugel und der Hfte des Rindes. ber die Herkunft seines besonderen Namens kursieren viele Legenden. Man sagt dieses besonders zarte, saftige und schn marmorierte Fleisch wurde frher fr die ranghchste Person im Ort reserviert, weshalb es den Namen Brgermeisterstck trgt. Definitiv ein Stck fr echte Fleischkenner. Durch das intramuskulre Fett bleibt es beim Braten, Grillen oder Schmoren wahnsinnig saftig und zart.