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Éditeur: Les éditions de l'homme
Loin de ces raccourcis
Éditeur: Dunod
ISBN: 9782954031675
le prince Louis-François de Bourbon-Conti fut un mécène protecteur des intellectuels de son temps comme Diderot
Le SO2 en oenologie Etna Éditeur: Les éditions de l'hommeAuteur: JACQUES BLOUIN diteur: Dunod Langue: Franais Date de publication: 02 2015 Nombre de pages: 304 Dimensions: 24 x 17 x2. 3 cm Poids: 554 g ISBN: 9782100710492 Prsentation Le dioxyde de soufre (SO2) est souvent utilis en vinification car il assure notamment une protection trs efficace contre l'oxydation, les bactries et les levures. Il est cependant parfois mal matris. Cet ouvrage est une synthse pratique de l'ensemble des connaissances