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magro e ricco di sapore
morbida e non tenace
Porzione da 2kg ideale per 5/6 persone
Per la battuta di Pezzata Rossa Italiana si utilizza un taglio di prima scelta ottenuto dalla fesa di bovino adulto e tagliata al coltello a mano per conservare il morso naturale della carne
Infatti il suo particolare nome ricorda la silhouette delle tradizionali asce da guerra dei nativi americani
Costata con osso di bovino "Wagyu LEM", da 600gr o 1kg padella magro e ricco di saporeLA COSTATA CON OSSO DI BOVINO "WAGYU LEM" Taglio di carne con osso ricavato dalla costata 5 coste. Lelevata marezzatura tipica del bovino "Wagyu LEM" conferisce alla Costata un sapore e una tenerezza unica. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e di vitamine. CARATTERISTICHE
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