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Utilizziamo solo carni di suini pregiati
ma anche con marmellate di frutta
le strascinate/orecchiette con cime di rapa e peperoni cruschi
Ingredienti: olive nere
ma può essere utilizzato anche per preparare deliziose ricette
Freselle spaccate bianche - 500g Utilizziamo solo carni di suiniLe freselle spaccate sono le preferite dei nonni, poich ai loro tempi erano un'ottima alternativa al pane che prendeva gusto dal pomodoro appena raccolto strofinato sulla fresella. Croccantezza e friabilit ci che le contraddistingue, infatti possono consumarsi intere o a pezzetti in qualche minestra. Ottime anche per preparare sfiziosi antipasti e spuntini a base di Lucania, utilizzando melanzane sott'olio o cicinieddi (pesciolini con polvere e
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