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il se distingue par une chair fondante
l’entrecôte Simmental se saisit à feu vif
ce qui lui confère une belle tenue à la cuisson et une richesse en goût
Produit mythique
Découpé et ficelé dans notre atelier
Entrecôte de Bœuf Simmental Poids:1 x 500g il se distingue par uneLentrecte de buf Simmental incarne la puissance dune viande de montagne et la richesse dun levage traditionnel. Issue du mme muscle que la cte, cette pice dveloppe une chair dense, intensment persille, et une maturit aromatique remarquable. Grce un levage extensif sur les hauts plateaux germaniques, la Simmental, ancienne race laitire, sest hisse au rang de rfrence chez les amateurs de viande de caractre. Son gras intra et extra musculaire se mle une
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