Spumante Passerina Brut - Velenosi Borgo Tulias L’affinamento si è svolto sempre

L’affinamento si è svolto sempre in tini d’acciaio per un periodo di 3 mesi a contatto con le fecce fini (i residui della fermentazione)

assi saturi 4

Un'esperienza che tocca il cuore e il palato

l'evidente traccia dell'antica presenza del mare

qualità e immediata piacevolezza

Spumante Passerina Brut - Velenosi Borgo Tulias L’affinamento si è svolto sempreLo Spumante Passerina Brut di Velenosi deriva da uve 100% Passerina allevate nel territorio di Ascoli Piceno. I vigneti di provenienza insistono su terreni tendenzialmente sabbiosi di medio impasto e sono, a unaltitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha incluso oltre a una fase di fermetnazione alcolica termocontrollata, una breve criomacerazione,