Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart Kei Lum Chan Feigen mit jungem Pecorino und

Feigen mit jungem Pecorino und Honig

Sojasauce und Dashi als unverzichtbare Zutaten

Nach dem Erfolg von »Karma Food« nehmen Simone und Adi Raihmann uns mit auf eine Curry-Reise durch Indien – vom Dabba-Prinzip

Anschauliche Grafiken machen komplexe Prozesse verständlich

portugiesische Petiscos und orientalisch-mediterrane Mezze ersetzen die klassische Menüfolge aus Vorspeise

Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart Kei Lum Chan Feigen mit jungem Pecorino undEMF fhrt in die Welt des vakuumverpackten Garens ein: ber 80 Rezepte mit Fisch, Fleisch und Gemse sowie Dessert Kreationen, ergnzt um praktische Garzeitentabellen und Tipps zur passenden Hardware auch gnstige Einstiegsoptionen sind dabei. Von Vorspeisen und Streetfood ber Hauptgerichte bis zu Eingelegtem und Desserts. Fr alle, die Sterne Restaurant Przision zuhause statt nur beim Ausgehen wollen.