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Acino rotondo con buccia resistente e molto pruinosa
che ha seguito della loto naturale posizione hanno un accumulo di zuccheri del 25%
Vinificazione in bianco
sentori di ciliegia e lampone che accompagnano un fondo vinoso discreto e delicato
fermentazione alcolica e maturazione(48 mesi sulle bucce) in serbatoi di cemento
Barbera d'Asti Superiore DOCG CUNSEJ - 2017 Veneto Acino rotondo con buccia resistenteCunsej in piemontese significa consiglio. Con la Barbera dAsti Superiore DOCG Cunsej esaltiamo le qualit del vitigno barbera in un prodotto da invecchiamento, capace di sostenere una cucina elaborata. La vendemmia manuale avviene durante la prima met di ottobre e i grappoli selezionati con cura sono avviati rapidamente alla vinificazione. La fermentazione malolattica attenua lacidit tipica del vitigno e conferisce al vino armonia ed equilibrio.
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