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al termine della breve stagionatura
verso la metà di ottobre
VITIGNO / Passerina 100% /
Oltre all’aspetto visivo esteriore
Il Tempranillo è un vitigno di origine spagnola coltivato nella Ribera del Duero e in Rioja
Pecorino Montanaro spicchio da 0,5 kg S.V. woo_import_1 al termine della breve stagionaturaIl Montanaro vede i suoi natali fra le cime dei monti dellamatriciano. Gli antichi pastori che si spostavano nel periodo della transumanza usavano scambiarsi consigli e pratiche per la realizzazione dei loro formaggi ed proprio fra questi monti che nacque il Montanaro. un formaggio realizzato con un aggiunta di caglio dolce, la cui stagionatura effettuata in maniera scrupolosa gli permette di affinare il suo gusto deciso. Esternamente presenta una
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