Pilze, Pilze, Pilze - Vegetarische Pilzküche & Artenvielfalt für das ganze Jahr. Neue kreative Pilz-Küche mit Pilzfluencer Moritz Schmid Jason Hammel Über 90 Rezepte in fünf

Über 90 Rezepte in fünf Kapiteln nach Jahreszeit: Maifisch im Salatbett und Rhabarber mit Himbeeren im Frühling

Mauro Colagreco

Das Team von »Die FETTE BEETE« – veganes Restaurant mit Kochschule und Event-Catering und 2020 unter den Gewinnern des Gastro-Gründerpreises – zeigt bei GRÄFE UND UNZER

Fotografiert von Eva Hildén

die Kekse als Weltreise statt als Standardrezept backen wollen

Pilze, Pilze, Pilze - Vegetarische Pilzküche & Artenvielfalt für das ganze Jahr. Neue kreative Pilz-Küche mit Pilzfluencer Moritz Schmid Jason Hammel Über 90 Rezepte in fünfNeue Pilzkche mit Pilzfluencer Moritz Schmid Das ganze Jahr ist Pilzzeit! ber 80 vegetarische Rezepte, die weit ber Champignon & Co. hinausgehen. Vergesst den Irrglauben, dass man Pilze nur im Herbst auf dem Zettel haben sollte. Fr den Pilzsachverstndigen und passionierten Hobbykoch Moritz Schmid (@intothewoods_mushrooms) ist das ganze Jahr Saison. Ob frisch im Wald gesammelt, als Zuchtpilz vom Marktstand oder clever fermentiert und eingelegt dieses