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Vignaiolo: Alessandro Dettori
Note di erbe aromatiche con una trama minerale
Le parti più nobili del tonno pinna gialla
Cannonau in purezza prodotto non lontano da Cagliari
ricco e persistente
lazzone Peso:0,5 kg Vignaiolo: Alessandro DettoriLazzone Sa Marchesa un pecorino stagionato fatto con latte non pastorizzato e lavorato a crudo dalle mani sapienti di Giuseppe Cugusi, artista e pastore. Il caglio di vitello lo rende meno piccante del Fiore Sardo. Dopo una leggera affumicatura, la forma viene lavata con aceto di vino rosso e olio extra vergine di oliva. La stagionatura va dagli otto ai ventiquattro mesi. Si mangia da solo o accompagnato al pane e ai salumi. Quando di forte