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»Essen wie Gott in Frankreich« gibt es nicht ohne Grund: Dieses Buch führt durch die Regionalküchen der Bretagne
wie man sich mit den richtigen Zutaten winterfest macht: stärkende Gemüsebrühe für den Darm
hinein in die Geheimtipp-Lokale in den Hinterhöfen und bis zur Sterneküche der Stadt der Engel
die Haltbarmachen als DIY-Trend statt als Oma-Technik entdecken wollen
Lisa Angermann
Fine Dining Grill & BBQ: Glut, Rauch, Asche Alexander Villena »Essen wie Gott in Frankreich«Mit der GAD Goldmedaille ausgezeichnet: Avantgardekoch Heiko Antoniewicz und Fleischpapst Ludwig Maurer begrnden bei Matthaes das neue Fine Dining Barbecue archaisches Garen mit Feuer, Glut, Asche und Rauch trifft auf High End Technik. ber 50 Gerichte wie Beef Brisket mit Mais in Texturen, Rebhuhn auf Topinambur mit gegrillter Sonnenblume oder Ahorneis mit schwarzen und gerucherten Nssen, ergnzt durch Zusatzinformationen von Wissenschaftlern. Fr alle,
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