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SELEZIONE WAGYU BIO
ritroviamo testimonianze letterarie fin dalla fine del ‘400
la carne della giovenca (il bovino che non ha partorito) è considerata pregiata
più ancora del pane
ovvero la paglia
FIORENTINA GALLOWAY PESO:1,5 Kg SELEZIONE WAGYU BIOCurioso di assaggiare questa prelibatezza? Il Galloway una delle razze bovine da carne pi antiche al mondo, dal nome della regione scozzese di Galloway, dove ha avuto origine, nel XVII secolo. Si trova in molte parti del mondo. La carne di Galloway rinomata per la sua marezzatura, che contribuisce un sapore ricco e una tenerezza superiore. Questo grasso intramuscolare si distribuisce uniformemente, migliorando le caratteristiche organolettiche della