Tanjas Kochbuch: Vom Glück der einfachen Küche Michael Baiculescu Meisterliches Food Plating macht aus

Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest für alle Sinne: Dieses Buch führt durch die Arbeitsschritte des kulinarischen Kunsthandwerks – von der Wahl des richtigen Tellers und Werkzeugs über die Positionierung der Speisen bis zur Dekoration

Yeshe Wolfsen und Keywan Niederstraßer entdeckten die Rolled-Ice-Technik 2015 auf einem thailändischen Nachtmarkt und brachten sie mit ihren Ice Trucks nach Hamburg – mittlerweile in der dritten Saison und deutschlandweit unterwegs

der Knollensellerie genauso ernst nimmt wie Edelprodukte

300 Rezepte aus vier Länderküchen Asiens

die Pesto nicht nur als Nudelsauce kennen

Tanjas Kochbuch: Vom Glück der einfachen Küche Michael Baiculescu Meisterliches Food Plating macht ausHinter dem Herd des Stucki in Basel steht Tanja Grandits als Zweisterne Kchin aber in diesem Buch kochen wir mit ihr zu Hause. Fr ihre Tochter macht sie Msliriegel zum Mitnehmen, fr ihre Mitarbeiter das gemeinsame Essen. Einfach, aber nie banal: auch privat arbeitet Grandits mit prgnanten Aromen und berraschenden Kombinationen, die man so nicht erwartet. Ein ehrliches Buch ber das Glck, gut zu essen ohne Showkche, ohne Perfektion, dafr mit echtem