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mentre il sapore dolce e delicato lo rende perfetto da gustare da solo o con pane e burro
il salame si ricopre di una muffa bianca "nobile" che ne indica una stagionatura perfetta
Poi maciniamo l'impasto per almeno tre volte con trafile sempre più piccole in modo da ottenere una pasta fina e spalmabile
Non ci mettiamo nient'altro
La Culaccia è la parte più pregiata e tenera della coscia del prosciutto
Lonzone stagionato di maiale semibrado Scegli il peso desiderato:2 kg trancio sottovuoto mentre il sapore dolce eIl Lombetto stagionato: il grasso si scioglie in bocca. Il Lombetto di suino si ottiene dal lombo del suino, si particolarizza perch al momento del sezionamento viene lasciata la cotenna e di conseguenza anche il lardo. Il prodotto assume quindi un sapore delicato e pastoso. Perfetto da servire come aperitivo o antipasto, accompagnata da un buon vino. Al taglio si presenta di colore rosso vivace con leggere venature di grasso. Chiamato
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