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seguido de la fermentación maloláctica en barricas
acompañados de notas florales y toques de especias sutiles
el vino envejece entre 12 y 18 meses de forma alternativa en barricas y foudres de roble francés
este vino pasa por una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas frutales y la frescura
con un plato principal de venado y arándano
Vilarnau Vintage Gran Reserva MERLOT seguido de la fermentación malolácticaCONOCER MS ESTA BODEGA En un cava Gran Reserva se buscan los aromas terciarios que se obtienen con una crianza prolongada. Gracias a la autolisis, la levadura se desintegra y aporta todas sus caractersticas, aromas y propiedades durante los 36 meses de crianza. Pero tambin buscamos que mantenga los aromas primaros de las uvas de las que procede, ya que un cava Gran Reserva con slo aromas terciaros carece de viveza. The Champagne & Sparkling Wine World
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